Este pan pita integral vegano también llamado pan árabe es ideal para sándwiches de todo tipo. Si tenes una reunión con amigos, un asado, una simple comida familiar o de algo rico para la merienda o desayuno siempre viene bien.
Es un pan sin miga que podes comerlo tal cual es o tostarlo. Se puede combinar con infinidades de rellenos, realmente es un pan exquisito, uno de mis preferidos porque es súper liviano, muy rico, y simple de hacer.
Podes hacer una buena cantidad y freezarlo y tener siempre que lo necesites.
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INGREDIENTES
- Harina integral fina 500 g
- Agua 450 ml
- Aceite de oliva 30 ml
- Levadura instantánea seca 8 g / Levadura fresca 25 g
- Sal 8 g
INSTRUCCIONES
- En un bol colocar la harina, la sal, la levadura, el aceite de oliva, y el agua. Formar una masa uniforme. Tapar y dejar descansar durante una hora.
- Formar bolitas de masa de 60-80 grs cada uno. Esto va a depender del tamaño de los panes que se quiera hacer. Tapar y dejar descansar por 10-15 minutos.
- Aplastar con los dedos la bolita de masa, estirar con un palo de amasar dando forma redonda y fina a la masa (evitar pliegues y dobleces porque el plan no se inflará). Colocar en una fuente para horno.
- Hornear en horno fuerte precalentado durante 5-7 minutos. O hasta que observes que se infló el pan y retirar. No tostar demasiado o quedará duro y quebradizo.
NOTAS
- No agregar toda el agua. Si la masa queda muy seca completar con lo que queda.
- Evitar pliegues al estirar los bollos de masa.
- Apilar los panes para que conserven su humedad.
- Se puede congelar (3 meses).
- Guardar en una bolsa plástica apta alimentos.
