En esta oportunidad te invito a preparar esta receta de pizza vegana integral de remolacha ¡Para que puedas preparar una pizza de harina integral con estilo propio y mucha personalidad! Una receta integral con la que obtendrás una masa mixta que combina nutrientes y mucho color ¡Anímate a prepararla!
Las pizzas tienen infinitas combinaciones posibles y las hay para todos los gustos. Hay pizzas de todo tipo, tamaño y grosor. Por lo que para cada persona hay una favorita, y eso es lo que lo hace tan versátil en su preparación. De esta forma, según el gusto, se preparará de una manera particular.
Hablemos un poco sobre la receta:
Hacer esta pizza vegana integral de remolacha es bastante práctica y sencilla. Los ingredientes utilizados son pocos y de uso frecuente, fáciles de encontrar en cualquier mercado. Como resultado, obtendrán una masa integral lisa y suave ¡Ideal para preparar todo tipo de pizza con distintas combinaciones y toda clase de ingredientes!
Sobre los ingredientes:
En Integralisimo, la harina integral utilizada es 100% integral orgánica, molienda fina (a menos que lo mencione). Por lo general, dependiendo de la marca, puede absorber mayor o menor cantidad de líquido. Por esta razón recomiendo incorporarlos de forma gradual. Como resultado, tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.
Sobre las remolachas:
A pesar de la rapidez y sencillez de esta receta, esta preparación cuenta con un paso extra. El cual es preparar el puré de remolacha. Para ello previamente puedes optar por cocinar o no las remolachas. Sin embargo, por tener una pulpa densa y dura lo conveniente sería hervirlas el tiempo necesario hasta que ablanden.
Sin embargo, si tienes una licuadora potente, te podrías ahorrar este paso. Ya que podrías pelar las remolachas y licuarlas directamente. Puede que la máquina al ser tan espeso le cueste trabajar. Por lo tanto, para ayudar a este proceso y que la máquina trabaje mejor, se agrega un poquito de agua. De esta manera obtendrás un puré liso y homogéneo.
Sobre la cocción:
Su cocción requiere poco tiempo, ya que como bien se llama, prepizza, esta sería solo una pre-cocción. Porque luego se completará su cocción junto a los ingredientes que se adicionen. Generalmente, se suele hacer a temperatura alta y puede emplearse distintas maneras según cuál sea el método que se utilice para ello.
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INGREDIENTES
- Harina integral 300 g / 10.58 oz / 2 ½ tazas
- Puré de remolacha 150 g / 5.29 oz / 1 unidad
- Levadura seca 5 g / 0.17 oz / 1 cdita - Levadura fresca 15 g / 0.52 oz
- Aceite de girasol 40 ml / ¼ taza / 3 cdas
- Azúcar integral 5 g / 0.18 oz / 1 cdita
- Sal 5 g / 0.18 oz / 1 cdita
- Agua 75 ml / 5 cdas
- Salsa c/n
INSTRUCCIONES
- En un bol, máquina amasadora o sobre la mesa en forma de corona, colocar la levadura, el puré de remolacha, el azúcar integral, el aceite de girasol y la sal.
- Incorporar el agua gradualmente. Amasar hasta lograr una masa lisa y suave. Bollar la masa y cubrir para que no se seque con el aire. Dejar leudar durante 40 minutos o hasta que doble su volumen.
- Desgasificar la masa. Estirar sobre un molde para pizzas previamente aceitado.
- Pincelar a gusto con salsa de tomate.
- Cocinar en horno precalentado a temperatura alta 220-250 °C - 428-482 °F durante 10-15 minutos aproximadamente.
NOTAS
- Es conveniente disolver la levadura con parte del líquido y el azúcar. Cubrir y dejar leudar durante 10-15 minutos. Luego incorporar.
- Se puede utilizar azúcar blanco.
- Consumir preferentemente antes de los 3 días.
- Se puede congelar (3 meses).
- Las harinas integrales según su marca puede absorber más o menos cantidad de líquido. Asegúrese de incorporar los líquidos gradualmente.
